[201009Spain]Conference

這次恰好有機會遇上全世界最大的太陽光電研討會暨展覽
European Photovoltaic Solar Energy Conference and Exhibition (EU PVSEC)
這次是第25屆  在西班牙的瓦倫西亞  下屆在德國慕尼黑

來參加Conference所為何事?  ~~~嚇自己

我們做的算是太陽光電裡面的小眾 不過 要說"關鍵性的少數" 哈哈
因為這是冷戰時期的太空計畫轉到地表來用的太陽光電技術
就像是微波爐是NASA給太空人用的  然後拿到生活裡面來用
(當然也有人說微波爐只是NASA撿到的外星人電器  ~~~這個跳太遠)

這行裡面重要的公司(單位)和大頭有誰?
公司(單位)：NREL / Spectrolab / ISE / TTI 等等
大頭：R.R.King, Yamaguchi, Araki 等等
這些人  隨時出現在隨便一個session的chairperson  三不五時就上去講兩段

這裡也可以看到First Solar來講話  看到Amonix講過去十年的故事
看到SunPower講他們的模組產品的平均效率比台灣cell的最高效率還高 (這是我link的)
看到豐田科大的四五個人都端出獨當一面的關鍵性研究/進度  講到連R.R.King都點頭如搗蒜
看到人家的分工  看到人家的全面
看到別人的公司  看到別國的國家級實驗室是怎麼做事的

我嚇死了

台灣
業界很厲害  但是只厲害單打獨鬥
學術人才很厲害  但是只專注在能申請經費的事情上
研究單位很厲害  但是  不是主管只給公務員心態的公務員當 
就是一定得是公務員性格才當得到管理階層
公務員性格 = 不做不錯，規定裡面沒說就不行，長官可能不喜歡就不行
那前景呢?  願景呢?  研究沒這些  那還做個屁啊

台灣還剩甚麼?
我真的嚇死了
當然  也有很多人來conference是當做來度假的  是當做來吃喝拉撒睡的
但是更多人是來找武器的  是來找可能性的

還有一件事也嚇死我了
去年我去德國  進了法蘭克福二航就像是到了韓國 
放眼所見  都是韓國的廣告  三星  LG  還有現代的車在那邊展示

這次來西班牙  有韓語電視台  展場裡面亞洲人面孔的有一半以上是韓國人

台灣科技業仇韓(包括我)  當然是因為人家成了我們的威脅  我們才會在意
但是  格局真的差太多
唉~~~  差太多


----同場加映----  幹譙續一章

順便接著幹譙一下
因為旅館和展場隔了一個小時車程  所以坐上接駁車對我們來說非常重要
旅館公告的接駁車資訊是有大會Logo的文件  說回程1900搭車
我們中午就問了information在哪裡搭回程的車  就在入口的圓環
第一天最後一個talk1845才講完  我們用衝的1850到了  很多車  沒我們的
想到來的時候是在地下一樓  又衝去地下一樓  很多車  沒我們的
來回跑了幾趟  到了1915  實在是太擔心車已經走了  問了很多外場的人  都不清楚
conference的information已經沒人了  exhibition也是  不過registration還有幾個
人家有幫忙問喔  說在地下一樓有人負責  問他就對了  喔~ 真是救星
可是想想也怪  我們已經可以把地下一樓的現況直接畫給他  能問的也都問啦  沒這號人物
但是人家說了  就再下去一次  BINGO  真的沒
回去上面  看得出來他很困擾  因為  他也找不到那個人
最後建議我們去exhibition裡面的service point  這時已經1930了
service point櫃檯裡沒有人  外面的兩個工作人員  直接說"I don't know"  就不理人了
工作人員?  X的
service point旁邊突然開了一扇門  就像是藏在牆裡的門一樣  裡面像在開同樂會
抓了機會就問一個胖大哥  他找了一個高挑大隻的白種女人  這個很扯  一開始說不知道
然後  找來一個亞裔外型的女性  聯合起來說  他們只負責從旅館把人載來
大會本來就沒有負責把人送回旅館
見鬼了  我跟他們說我們住的大會安排的旅館在38km外  這樣還沒有送回去?
那個白種女人的態度就是一個"就這樣  我要去聊天  你們少煩我"
最後拿了一份文件  說接駁資料都在上面  我們可以自己找需要的資料
我直接推回去給他  說  我們的旅館在這張紙外面  不在這上面
你們的資料幫不了我們

最後  1900該來的車  2000來了  喵的哩  我還沒吃晚餐
回到旅館  已經九點快半  晚餐是
前一天剩的蘋果  法國麵包  桃子  還有牛同學支援的一片煙燻里肌  當然還有礦泉水
那麼清淡  難怪我這次感冒那麼快好  喵的

[201009Spain]驚異大奇航

到了馬德里機場  出關  都還算順利
出了關  等行李  標示著航班的輸送帶旁擠滿了人
人在動  推車在動  小孩子尖叫著跑來跑去在動  從旁邊沒關門的吸菸室飄出來的菸味在動
就是輸送帶沒動  大概等了半小時以上吧  是還挺擔心行李不見
突然旁邊的輸送帶動了  等著等著  行李真的出來了  除了髒了一點  看起來是好的
這裡面有很多當地人的行李箱是用保鮮膜包到密不透風的
我猜可能是這裡如果下雨  行李應該就是直接在雨中漫步的吧

走了很長一段路  才到地鐵  在詢問處遇到了台灣同胞  好開心啊
雖然是預期中的事  但是還是很開心啊
來自新日光的兩位同胞  後來在展場也有遇到
我們想要搭的車和他們的一樣  但是我們排的路徑比較複雜
同胞建議跟他們走  恩  又有伴又快  所以就跟著走啦
這裡詢問處的小姐非常好  熱心的主動提供不同的建議  這 是 異 數

我們跟著同胞邊搭地鐵邊聊天  到了高鐵接駁站
買票的窗口大約有十五個  其中五六個有人 我們問了三四個  都說沒有我們要的
有的甚至看到我們靠近  就直接揮手叫我們閃  這真是了不起的服務
最後在詢問台遇到一位年輕帥哥  很難得長得好看也熱心  英文也難得的不錯
除了跟我們解釋  查了票  說只剩頭等艙的五張票  要買要快  帶我們到正確的買票窗口
就在那個揮手的中年禿頭男旁邊   X的

上了高鐵  最高速好像是140km/h左右吧  算平穩
頭等艙有甚麼呢?  飲料  報紙  還有餐點  多了三十歐元
我上車就昏睡了  中間送飲料  玻璃杯裝的果汁  喝完又昏了
應該是因為鐵路還是會顛  所以杯子在我睡覺時摔破了
有乘客叫服務小姐清理  小姐走來走去就是不清
最後是那個乘客  看起來像是美國人  自己用菜單把碎玻璃清掉
(為什麼不是我清? 因為我如果不在昏睡  就在迷迷糊糊)
這就是西班牙的頭等艙服務
同行的牛同學  餐後飲料要咖啡  不加糖不加奶  還被小姐瞪
這就是西班牙的頭等艙服務

到了瓦倫西亞  詢問處的小姐太酷了  她可能聽得懂我們說的一些
但是她完全不會說英文  就非常直接用西班牙文一直說一直說一直說
到後來  牛同學直接說 "Oh~ by taxi~"  (我也不知他哪來的idea)
人家竟然聽懂了  說  "no taxi~ no taxi~ 特連 特連"  我終於聽懂train了
拿出時刻表圈出班次  我們就去買票了  這個小姐太可愛

到了酷耶拉  我們遇到同站下車的兩位西班牙女生  其中一位會一點英文
他們是從馬德里來這裡度假的  這是牛同學跟人家聊出來的
牛童鞋  甚麼不行  這種怪招真厲害
我們在車站吹了快四十分鐘的風  那個會一點英文的女生說司機可能在喝咖啡
連西班牙人都等得受不了  就進去車站的咖啡廳問  真的耶  是司機耶
大約再二十分鐘後司機出來  說要去對面坐車喔
然後  就  上車  開車  走了       他 走  了         他 把　車　開　  走　　了.....
這是三小啊.............  那時地上可以撿到四個下巴
五分鐘後  另一輛車來了  司機下車  把門鎖好  不熄火  看著我們說  20分鐘後
當然這是女生的翻譯  然後兩位女生就跟著司機進去喝咖啡  陪司機聊天 
應該是順便提醒他時間吧
然後  非常準時地等完20分鐘後  我們坐了十分鐘的車  就到旅館了

這裡也有怪事
牛同學把地址給司機看  上面當然有旅館名稱  小地方的四星旅館  夠明白吧
司機瞭解了  我們目揪津津  看著過了我們的旅館
過了大約有一公里以上  我們原來以為他是貼心地準備在回程放我們
結果不是  他停車了  說  就是這條路
阿他是不知道忠孝東路五段走到六段拖著行李也是可以走死人的嗎?

我們想起了新日光的同胞在高鐵接駁站跟我們說的一句話
Welcome to Spain !


(沒帶讀卡機  照片之後再補啦)

[201009Spain]路程

因緣際會
有歐洲的行程可以跟  又跟某個展的時間很近  所以
說甚麼也要在畢業前去全世界最大的PV展朝聖

今年在西班牙瓦倫西亞(Valencia, Spain)  EU-PVSEC 25th
因為配合旅遊行程  所以決定的時間比較晚
晚到完全感受到這個PV展有多大
這個展簽約了60間旅館  這個地方有自己的機場
我大約是三週前開始訂  全滿  連飛機都飛不進去
還好旅館的部分主辦單位有加簽  所以訂到40公里外的旅館
至於交通  就先飛到馬德里  然後再轉陸路

台北飛曼谷  大約三個小時
候機兩小時
曼谷飛馬德里  大約十二個小時

到了馬德里機場  先花了半小時找到了地鐵站
轉了一站坐了半小時地鐵  到了高速鐵路接駁站
包括買票的時間  等了兩個小時
之後坐了近四個小時的高速鐵路  到了瓦倫西亞
等了一個小時  坐上從瓦倫西亞到庫耶拉(Cullera)的火車
花了四十分鐘  終於到了旅館所在地
然後  等公車司機喝咖啡  大概一個半小時 
終於坐上公車  我感動得快哭了
十五分鐘後終於到了旅館附近
再走半小時  終於進了旅館大門
我又快哭了

這樣算一算  大約二十八小時
恩... 很多人都很羨慕可以到西班牙
請先羨慕一下前面這段行程吧...

喔  忘了  還沒加出發去機場遇到堵車  花了一個半小時才趕到
這樣算三十小時吧...
我都不敢想  一想~  我又累了

2010 EXPO - 世博文化中心頂樓外景

台灣館出來之後  已經有點心力交瘁
應該是第一天還沒有習慣這樣的生活
可是  基於貪小便宜的心態  總是覺得連天都還沒黑
還是再多看一點吧

我們在A/C區間轉換的時候  一直都會看到一個大碟子
就是MIB第一集裡面那個飛碟
而剛好就在台灣館附近  所以  我們就近看看

世博文化中心

真的非常壯觀
這是16mm才裝得下的畫面


一開始不得其門而入  因為正面只有貴賓的入口
參觀路線的起點在畫面的左後方
很多人排隊  但是因為沒有導覽  入館方式是一直放人進去
所以  隊伍消化的過程還算快  我們大約排了二十分鐘就進去了

參觀的路線是由地下室開始
我們的第一站  是地下室的洗手間
地下室還有賣些商品  但是和世博沒啥關係
我們就跟著簡陋的指示牌和人群一路上樓
首先到了畫面後方  飛碟下方的平台  是在浦東的江邊
可以看到世博園區黃浦江兩岸的景色

從對岸的E片區  最容易辨識的是那支溫度煙囪  城市未來館
一直到D片區的企業館

在浦東這邊  江邊有休憩區  可以欣賞浦西景色
雖然不如在東方明珠看浦西   但是別有一番風味
起碼可以體會中國那~~~麼大 
而且祖國上下那~~~麼齊心
辦個展  可以在城市精華區跨江完整呈現
應該是自我大秦築長城以來  最萬眾一心的建設了
下次應該只有機會發生在沙漠或月球了吧

我們滿懷期待  一直上樓  總覺得一定有甚麼特別的  然後我們到了飛碟開口處
那層樓有電影院  有餐廳 
電影院是上映商業片耶  只是好像還沒對外營業  餐廳倒是已經開張

世博文化館算是A片區的高點  幾乎可以清楚看到整個A片區
附近有像親水公園一樣的水霧區  看著都涼快
要是早知道就帶短褲涼鞋
這種天氣  去沉在水霧裏面  一定超痛快的啦


從高點向下看  比較容易看到世博軸的規劃
這張照片可把紅星承辦世博拍出來了吧...


世博軸上面的燈  是全彩變化的  晚上真的很好看

可以看到中國館  台灣館 

台灣館的側面  就是馬桶水箱這面  晚上更有質感

可以看到很有造型的尼泊爾館  後方玻璃的以色列館  還有左後方阿聯酋館

到了這個時候  19:11  尼泊爾館還是滿滿的人

可以看到著名的沙特館(長著椰子樹的船 -都沒洗而長著黴菌的馬桶) 

還有半球型藤蔓圖騰的印度館

很多場館的晚上和白天不同  因為加了光線就很不一樣  美很多

還有一些館被照片左邊的韓國館擋住了  像是有名的日本館

還好我們是傍晚進世博文化中心  可以看到館外的夜景

否則  還真不知道進這個館是為了吹冷氣還是健行

遠遠的可以看到世博橋  七彩光影變化  也是夜景的特權

想要夜拍A片區  還有遠拍部分D/E片區  歡迎光臨世博文化中心

若是為了想要看些內容  恩...  B片區應該怎麼看都比這裡好...

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續讀 2010 EXPO - 第一天 (2/2)

2010 EXPO - 台灣館

我們世博第一天的重頭戲 當然就是台灣館

山水心燈  那是一定要支持的啊 而且也很爭氣的排名都在前幾名

人氣第一名的沙特館 外型像是沒蓋的傳統馬桶

台灣館的外型也像馬桶 是新式有設計感的方形馬桶

入館排隊的位置在門口的右側 就是上圖中右後側

台灣館是從馬桶水箱進去 在水箱的外牆有台灣館名稱

名稱上方有些線條 仔細看有四組 這些線條是台灣四大名山的外型

玉山  合歡山  阿里山  陽明山

這些線條也在館內被運用

在一整天不是很習慣地與大陸人民相處之後
我們對於大陸人民的行為已經漸漸見怪不怪 而且 最厲害的是

已經可以相當準確地分辨出生活在對岸的人 以及生活在台灣的人

這樣說是因為有些台灣人 像是待很久的台商 就不一定分得出來

在排台灣館的時候 一開始沒注意到我們前面的三個女生

因為 我們已經習慣在排隊的時候  先注意後面的人

祖國人民太熱情了  熱情到一定要貼著你  一定要TMD插隊

我們注意到前面的三位女性同胞  是因為他們的排隊距離比較寬
然後發現 是台灣人耶 講台語的時候口音偏南部 哈哈  真開心  超親切的啦
不小心聽到的談話  像是一個台灣來的女生來找在大陸工作的兩位朋友玩

整個就是一個開心

雖然我們沒聊到天 但是在廣大人海中遇到熟悉的文化 熟悉的聲音

還能排在一起

有去過那個四十萬人場合的人  就會知道我們多感動了

我們的預約券是1600-1700的時段  大約是1620到的

排到入館大約是1700

排那麼久是因為入館要導覽  為了參觀品質  一梯次只有二十人

我們的導覽員是高挑的可愛女生 只可惜不是台灣人

入館首先看到牆上布滿了具有台灣代表性的圖騰

府城 101 美麗華…

還有前面提到的台灣山岳稜線 就是照片中背後間接打藍紫光的線條

也有大概提贊助者/公司 讓我不是很舒服的是 有一個螢幕播的是訪問

訪問那些贊助者 問題就是講的話不完全是推銷台灣
還花很多時間推銷自己公司
這樣做廣告 是比較厲害嗎? 沒水準！

接著就是最著名的720度4D全天域劇場
720度球型螢幕 就像是在積分球裡面
利用不用戴眼鏡的3D技術 再加一個情境維度
在影片播放的同時 會跟著內容 看到花就有香味 下雨的時候飄雨


因為會下雨 也因為想好好看這部影片 所以拍了第一個畫面就關相機了
影片從台灣原生動植物開始 台灣獼猴 蘭花 到台灣各個景點名勝
到台灣的人文 科技 充分表達溫暖而豐富的特色
真的拍得超好 再加上身在異鄉 看得我眼淚都差點流下來
唉 你們沒去過的不知道那種感覺啦
是種打了幾年的仗  回到家的感覺 
(我是沒打幾年  就和土匪打了幾小時的仗)

看完影片 從球內走到球外  可以看到台灣館的五行設計
金 - 天燈金屬框架
木 - 木作許願台
水 - 點燈水台的水
火 - 圓球的LED
土 - 點燈水台的地板是台灣陶土燒的, 還有池中央的石頭

除此之外  還富涵台灣意象


中間的石頭是來自台灣玉山的玫瑰石
外圍的一圈水是從日月潭運來的湖水
再外一圈還有水池 那是從太平洋運來的海水
我們站在兩圈水中間 象徵我們站在台灣的土地上
每個人面前有一個許願台  上面有小螢幕 已經建好了20種願望
選定了你的願望後 會從球體的底部 由LED顯示寫好你選的願望天燈
慢慢升上去 象徵你的願望已經被聽見
我選了永保安康
我旁邊那位 就是三位女生之一 選的是闔家平安


在我們的天燈之外 也有許多背景天燈 系統自己挑  像是國泰民安...

許完願後 下到球體下方的房間 裡面是竹藤編的空間
塑造一個古早時 大家坐在長凳上 在大樹下泡茶聊天的情景
先一人發一杯茶 有名的山水心燈杯 內盛台灣茶
口感像是鹿谷一帶的 茶體輕 淡淡回甘 著重香氣
不過有人說是阿里山的冷泡茶... 但我喝到的是溫熱的耶...


品茶的同時 有古箏演奏
(其實大家都一口飲盡 沒甚麼品的感覺 ㄟ 我是指沒怎麼品茶的感覺)
印象裡 演奏的是四季春  春天花~正清香~~~


最後示範茶道 讓大家了解泡茶也是講就的藝術 是生活的文化


離開的時候 會先發小布套 讓大家裝剛剛的茶杯
還會發伴手禮 用台灣館的購物袋 裝著旺旺提供的小禮品
包括泡麵、營養飲品之類的 其實和台灣的代表性沒甚麼關聯
我覺得那個茶杯和有著台灣館白天與黑夜照片的購物袋還有意義些


從台灣館出來大約是1730 也就是整個參觀時間大約是半小時
很滿意 很感動

這個館 在世博裡面 絕對是個驕傲

最後附上一張晚上的台灣館  天燈正在緩緩上升...

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續讀 2010 EXPO - 第一天 (2/2)

2010 EXPO - 法國國家館

我們在6 SENS用完餐後  就在旁邊的屋頂花園晃了一下
制高點可以看到法國館外部的整體規劃
綠色植栽修剪成PCB版的線路形狀  展現綠色科技的概念
這張照片是在6 SENS戶外用餐區拍的
法國館的入口就在第一張的對角
6 SENS在第二張的對角



頂樓有同系列的造景  還有雨果的頭像  下一張左側可以看到"甜點的斜邊"
正前方偏右的遮陽棚就是用完餐直接進入法國館的入口 
也同是一般觀眾入館的位置


入口第一個感覺是~~~ 喔! 有冷氣! 好涼!  ( OS: 七刀～ )
整個法國館都是以法國的藝術為基礎  美食  畫  電影  精品
入口的油畫如果不算  入館第一關應該算是6 SENS的廚房
有窗戶可以看到廚房的動作  也有攝影機傳遞一些固定的角度到牆面上


 美食  有深度的美食  本身就是藝術啊

上圖大畫面是主食架  第三層就是鴨胸肉  左下內嵌的照片正在煎鴨胸

當然  也可以看到活招牌  米其林三星主廚

接在法式美食後面的  是影像藝術  就是電影啦

投影到約莫有四米高的牆上  以老電影和新影像傳遞法國的生活概念

以各種不同的意象展現法國藝術

接著是這次法國館強調的重點之一  嗅覺

在不同的圓筒內  有圖像  和對應的氣味  味道由中間孔格散發出來

 

 

也有利用自古至今在法國使用的石材 和生活照或景物照  拼貼的馬賽克空間

個人非常喜歡這個裝置區

接著是法國奧賽博物館提供的七件作品  一件雕塑  六幅畫

羅丹的青銅時代  米勒的晚禱  馬內的陽台  梵谷的阿爾勒的舞廳

賽尚的咖啡壺邊的婦女  波納爾的包間  高更的餐點

這七件作品據說沒有同時離開法國展出  據說是真品

這裡並不是全部與外隔絕  也就是  起碼有些許陽光透入 

照片中玻璃的反光可以看出來...  其實還不少

而且 並未禁止拍照  閃光燈此起彼落  這~~~

油畫可以吃那麼多紫外線喔?  還是玻璃有做過處理?

這區  應該算是法國館的精華  但是  我的腳步幾乎沒有停留

因為  我的程度還無法在這樣的環境裡面  自我隔絕地看畫

因為  我的程度還無法在這樣的環境裡面  仔細安靜地看畫

只要我的鼻子沒有貼到玻璃上  就會有人站到我前面  閃一下  然後離開

然後下一個人再過來  再閃一下  再換一個人

唉  匪區

接下來  可能比較多人有興趣~  呂易-弗易通  Louis-Vuitton

這個展區一直都非常多人  除了LV本身在偉大的祖國非常普及之外

當然是A貨普及  滿街都是LV 我們還見過LV放在菜籃車上面去買菜的

腳上是廉價的仿的crocs

人多的其中一個原因是  有請一個麻豆  以意象展現LV的風格

時尚  都市  生活  還有一種自然  (有點矯作的自然  :p)

這個麻豆  外型有點張本渝的樣子  身段非常好看

離開LV 就離開了法國

中庭有小型噴泉  配合圍館的水池  讓整座法國館就像在水上一樣

這是一座由上  由下  由外  由內  都值得品味的一座展館

不過  得找個能安靜的細細的品味的機會

如果你找到了  請務必告訴我...

晚上的法國館外觀  更有著典雅的貴氣

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續讀 2010 EXPO - 第一天 (2/2)

2010 EXPO - 法國國家館餐廳 6 SENS

整個世博行程  最令人感到期待的就是... 吃
吃裡面最令人感到期待的  當然首推... 米其林三星主廚主持的 6 SENS

我們第一天排完台灣館就直奔C區的法國國家館  大約十點二十分到
挑這個時間來吃 主要是由於整個早上都在排隊 在大陸排隊很花體力的
排台灣館的時候還沒遮陽 猴喪服低(好辛苦的)
再加上早點到或許可以排少點  所以就成了我們世博的第二站

面對法國館的入口  右側可以看到6 SENS的遮陽棚
在遮陽棚登記後  進到裡面一點排隊
這兩張照片分別是站在遮陽棚和排隊處的中間向前及向後拍


那天等待區是一位高挑的美眉
她自己等得無聊會把圍巾拿起來小跳彩帶舞  挺可愛的

大約十點五十分開始入席
早上第一輪  這樣算只等了半小時  就不用等到一些網友前輩說的一個小時以上
據說下午兩點到四點也不用等那麼久  也可以考慮

我們被領到戶外區  沒有冷氣  沒有降溫設施  當時戶外約莫35度
不過  為了在法國館屋頂的綠色造景中用餐  也配合一下歐洲人喜歡陽光的FU
所以就沒要求改到室內
這張照片是從6 SENS入口的對面 
也就是用完餐可以直接進入法國館的那個入口處往回拍的
這張照片也可以看到餐廳的屋頂都布滿了太陽能板 呼應這次世博的訴求


坐定位後  服務員先來問要一般的水還是氣泡水
我們以為都是一樣的  反正天氣熱  就選氣泡水吧 (結帳才知80RMB/bottle)
一般水是用圓底杯裝的  氣泡水會換成像whisky杯來裝
一開始的服務員用錯杯子  當場被另外一位糾正  重新換杯才倒水
許多網友單點的氣泡水是perrier  我們當天沒指定  送來的是SAINT-GERON
跟沛綠雅比起來  我比較喜歡頌傑虹的口感  乾脆  乾淨

我對水有印象是因為糾正的過程  在客人面前以一種不是很溫和的方式進行
對於細節的要求是正確的  是好的  不過
對我來說  在客人面前以這樣的方式進行  是不適當的  甚至是無禮的

一開始先上麵包  我實在是見識不足 
只來了水  就上麵包  沒有任何佐醬  阿要怎麼吃?  這是甚麼順序?
阿三顆星上菜不用考慮用餐環境喔  35度乾啃麵包...  是甚麼情形?
後來這麵包是配了前菜的sauce吃的 
麵包本身還不錯  外硬脆內稍軟濕  沒有額外的調味  但不特別出色
接著上番茄冷湯  看起來很濃厚  但是... 口感一整個就是清透
入口後  清新的番茄香氣配著淡淡的番茄鮮味  沒有一點番茄常見的腥味
似有若無的清甜  在一口飲盡後才輕步出現  於喉間轉個圈就化作無形
這甜味一點兒不拖泥帶水  不會成為味覺上的負擔
餐前舒順口感  莫此為甚啊...


對於三顆星來說  容器遜了點

忘了說  我們點的是398RMB不含水酒的套餐  不過  有單點一瓶酒
因為一杯酒+espresso要100RMB 服務員建議兩個人用餐  單點酒比較划算
我們考慮的倒不是划算的問題  而是一杯應該不夠喝  :p
由於天氣熱  所以試試白酒  那~ 就點6 SENS的店酒

酒色通透  和含水酒套餐附的白酒色調偏黃不同  看了就清爽
(~430RMB 當然要說服自己一下  :p)
那個35度悶熱溽暑的室外  加上一整個擁擠曝曬的早上
酒一入口的瞬間  啊~~  我到現在都還懷念那個moment...
如同暫時與環境隔絕  吹來一陣秋爽
酒汁滑入喉頭  從裡而外一層一層甦醒了每一個細胞 
那一股舒服的涼意到了胃裡  整個人又重新活了起來
冰鎮後的輕柔酒體極為適合這個當下
若隱若現的甜味在舌尖打轉  喉頭同時傳回淡淡的丹寧
雖然不是那種多有深度  餘韻繞樑
但這種清新年輕帶點婉約的味道  恰適來世博急行軍的我們

但是  這樣的餐廳  竟然用玻璃酒杯  讓我好生失望

這裡提供的套餐有前菜/主食/甜點  每道有三種選擇
一般來說我應該會點「法式煎鴨肝配玉米塊佐柑橘醋汁」
不過我的主食想點鴨胸肉  加上天氣太熱  煎鴨肝怕太燥
所以前菜是點「海鯖魚菲力配番茄撻佐檸檬醋汁」


很豐富而且均衡的顏色和味覺 
魚肉細緻帶著點綴性的纖維筋性  讓魚肉的質感不會單調
酸番茄的口感實在是太亮眼了  和清香的番茄冷湯完全不同
稍具刺激性的醃漬  和小番茄本身酸性相攜  帶出魚肉的鮮甜
微膠狀的檸檬醋汁滑潤了口中的食材  酸甜連繫了不同的味道
下層的脆餅  入口就是一整個開心  現在已經忘了那是甚麼來的
只記得和生菜不同的脆感  搭配著魚肉和碎番茄  在口中是非常活潑的
我留了一顆番茄在這道菜的最後  原本只是為了平衡帶甜味的醬汁
沒想到這顆酸番茄的餘韻和接著的一口酒  怎麼說呢...
白酒本身微微的酸味  番茄自己的酸味  醃漬番茄用的醋的酸味
這些酸味不是疊加的  是相襯的
很意外地跳起舞來了  哈哈  形容不出來啦

同事的前菜是「鬆脆烤大蝦佐甜醋汁和沙拉」


我的主食是「烤糖衣鴨胸配胡蘿蔔泥和綠蘆筍佐橙汁」

鴨胸肉的分量比我預期的多  切面是均勻漂亮的粉色
是塊有火候好好照顧的肉
肉質吃起來像牛肉  有嚼勁  個人覺得可以稍微再嫩點
點餐的時候沒注意看菜名  反正對我來說  好的法國餐廳先找鴨再找羊
沒注意名字裡面的烤糖衣  入口時鴨皮的口感真是讓人沒做好心理準備
應該不只焦糖吧  點點脆脆鑲在柔嫩豐腴的鴨皮脂肪上
油脂包覆著的持續化開地甜味  襯托著咀嚼後在口腔擴散的鴨肉香味
那豐富的層次  疊繁的口感  Mmm......
套句阿基師常用的  口感不單調  味道不無聊

另外  也是因為沒仔細看菜名  照片右前方橘色的兩片厚片烏魚子
其實是泥狀物  入口綿密  是愉快的甜味  心裡做的準備是地瓜或南瓜
不過  一般來說  南瓜的可能性比較高  那個甜的程度也同南瓜一般
慢慢地  不對  這不是南瓜  到了尾韻才出現紅蘿蔔的味道
其實這菜裡也有南瓜泥  在上圖中下方鴨肉的後方可以看到一點點黃色
與鴨胸肉配起來  胡蘿蔔泥的味道相對討喜

那個像炸春捲一樣的東西讓我比較困惑  我能想到的她出現在這裡面的原因
可能是為了顏色  不過  黃色系已經有南瓜泥了
可能是為了口感的豐富性  南瓜泥胡蘿蔔泥 蘆筍 鴨肉 鴨皮  增添酥炸的口感
我亂想的  請看不下去的人自動略過

這道菜裡面醬汁的重要性到了後面就會呈現
因為分量足的鴨胸肉吃到後來溫度會不夠 
這時候會開始有點柴  就要靠醬汁去調和
甜帶微酸  還有一點點桔汁的味道 ( 其實和某些客家桔醬有點像 )
讓鴨胸肉吃到最後都能保有樂趣

同事的主食是「銀鱈魚...」全名不記得了


老實說  完整的菜名都不記得  有些網友有拍菜單  看了菜色的照片一樣
再憑個印象  就拿網友照片上菜單裡面的名字來用
可是同事點的這隻鱈魚  上面還有螺旋槳  看起來是培根  但總不能用猜的
到現在都沒找到過類似的照片  所以  沒有名字  但銀鱈魚倒是確定的

同事和我點的甜點都是「法國館」抹茶巧克力冰糕和冰淇淋


外型就是法國館  法國館雖然最外層是像名牌包的格菱紋
不過  建築本身大量使用綠色植栽  還有寬廣鏤空的中庭
外層抹茶冰糕的一側還有樓梯的造型  因為法國館的參觀入口其實算是頂樓
這個小小綠色中間填巧克力的甜點  可沒外表那麼單純


底層墊了類似提拉米蘇的重組餅乾  外圍是抹茶慕斯
中間由下而上  抹茶慕斯  巧克力薄片  巧克力慕斯 巧克力薄片 抹茶慕斯 巧克力醬
那一口下去  口感豐富的程度不言可喻啊
這道甜點的巧克力是選用號稱四大頂級品牌之一的Valrhona
我同事覺得  這道甜點算是當天唯一有足三顆星水準的部分了

吃完甜點  以氣泡水清了一下味覺  接著喝下最後一口冰涼順透的白酒
這趟世博行真已足夠  ( 這才第一天的中午哪~~)

總地來說  套餐外加單點酒真是正確的選擇
那天沒想到再單點飲料  不過用完餐約莫中午一時許  就算想到了或也沒那興致
餐點本身平心而論沒有好好發揮三星主廚的本事
不過對於400RMB來說是物有所值的
環境和服務都讓用餐樂趣大大的減分
餐廳本身環境沒問題  週遭的客人是大問題
主廚在外灘開的餐廳據說可以抽菸  或許也是這裡允許抽菸的原因
但是酷暑正午的菸味  會大大影響食物的味道  是非常困擾的

我們獲得的桌邊服務其實應該算不錯
主要是由前面斟酒的那位先生和這位倒水的小姐服務
兩位都維持著笑容  也能隨時注意用餐速度  包括餐點和水酒
由於我們坐在服務台/室外接待區附近  頻繁地看著所有的服務員
大部分服務員  特別是法國人和會說法語的華人長相的服務員
都不是和善愉快的表情  三不五時服務員的聲音還比在地客人大
唉~  難道真是橘逾淮為枳嗎?

不過  因為我們太開心地專注在我們自己桌子上面的東西
所以  這些因素並沒有影響到我們當下的樂趣
現在回想起來  還是非常非常滿足滿意的

附上一張酒足飯飽的示意照  :p

請問這位先生  今天的用餐  整體您給幾分呢?

報告完畢  謝謝大家


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